Общ

Тези биоразградими микросензори знаят всичко за вашата храна

Тези биоразградими микросензори знаят всичко за вашата храна



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Представете си, че отивате на местен хранителен пазар и знаете точно колко дълго дадено парче продукт седи на рафт. Купувачите биха могли да знаят колко точно е прясна рибата или на каква точно температура млякото се охлажда. Нов тип биоразградим микросензор би могъл да ни каже това и много повече за нашата храна.

Екип от изследователи разработи микросензора специално за измерване на температурата. Обикновено микрочиповете съдържат благородни метали, които могат да бъдат вредни, ако бъдат погълнати от хора. По този начин нараства интересът към микросензорите, направени от нетоксични материали.

Джовани Салваторе е кандидат за докторантура в Лабораторията по електроника в ETH Цюрих. Той и екипът му съобщиха за своите открития в скорошно издание на научното списание Разширени функционални материали. Салваторе твърдо вярва, че неговите биоразградими микросензори имат голям потенциал във все по-високотехнологичната индустрия за хранителни услуги.

"В подготовка за транспорт до Европа, рибите от Япония могат да бъдат снабдени с малки температурни сензори, което им позволява да бъдат непрекъснато наблюдавани, за да се гарантира, че се държат на достатъчно хладна температура", каза той. Сензорите са малки, здрави и невероятно гъвкави с възможност за придържане към всичко - от текстурирани продукти до хлъзгави риби. И от най-новия доклад сензорите продължават да функционират за един ден, докато са напълно потопени във вода - което го прави по-приспособим към определени видове храни.

Малкият сензор е просто 16 микрометра дебел. Това е значително по-тънко от ширината на човешката коса, която е с дебелина средно 100 микрометра. Един-единствен сензор тежи само част от милиграма. Процесът на разграждане отнема около 67 дни, когато се разтвори в еднопроцентно физиологичен разтвор.

"Но е относително лесно да се удължи експлоатационният живот чрез регулиране на дебелината на полимера", каза Салваторе. Макар че по-дебел сензор ще продължи по-дълго, това би повлияло на общата гъвкавост на микросензора. Сензорът е толкова тънък, че все още работи, дори когато е напълно сгънат наполовина или с вата. Той също така работи, дори ако е опънат до 10 процента оригиналния си размер. За да видите микросензора в действие, вижте видеото по-долу:

Предизвикателствата

Най-големият проблем за напредването на Салваторе е във високите производствени разходи. Освен това отнема изключително много време, отбеляза той. Той обаче не се отказва от надеждата и е уверен, че скоро ще разработи метод за още по-лесно печат на електронни вериги.

"След като цената на биосензорите падне достатъчно, те могат да се използват практически навсякъде", каза Салваторе, стигайки дотам, че прогнозира, че сензорите ще бъдат част от ежедневието след пет до 10 години. Той също така иска да разшири различните измервателни величини. Той каза, че скоро един ден микрочиповете ще измерват налягането, натрупването на газ и дори излагането на ултравиолетови лъчи.

Съществуват небиоразградими версии на чипа, които включват микропроцесор и Bluetooth предавател. Това позволява на изследователите да проследяват температурата на производството с телефоните си до 20-метров обхват. Още едно предизвикателство за екипа обаче остава, поставяйки тази технология в биоразградимата версия на микросензора. Посетителите на хранителни магазини могат един ден да сканират продукцията директно, вместо да проверяват датите на продажба и срока на годност.

Следващата важна стъпка за екипа е как да създадем биосъвместим енергиен източник, който да захранва сензора по „чист“ начин.

Чрез:EurekAlert, ETHZ


Гледай видеото: От кои храни се ОТСЛАБВА? От кои храни се ПЪЛНЕЕ? - Храни, които помагат и пречат на отслабването (Август 2022).